Hoy, en Bolivia, se celebra el “Día Nacional del Trigo”, una jornada que llega a su XVIII edición y que tiene como objeto promover las mejores prácticas para su cultivo y recolección.
40 veces citado literalmente en la Biblia, el trigo puede/podrá ser disfrutado por los celíacos gracias a variantes transgénicas en las que se eliminan las proteínas a las que poseen intolerancia.
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