La razón de tan curioso nombre en inglés parece que no se encuentra en unas gallinas poseídas que engendrasen huevos maléficos, o en un Satanás especialmente “huevón”. Dicen los que saben (y lo escriben en la wikipedia) que el término “deviled” (‘endiablado’) se usa en USA (mal juego de palabras) para cualquier elemento culinario especiado con sabores picantes o fuertes.
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