Día de las 7 hierbas

Hoy, en Japón, tiene lugar el “Jinjitsu no Sekku” o “Nanakusa-no-sekku” (Festival de las Siete Hierbas) una jornada poco relacionada con el mundo de los coffe-shops, sino con la gastronomía nipona, ya que hoy se suele tomar arroz con 7 tipos de hierbas/acompañamientos:

• Collalba (seri, Oenanthe javanica)
• Jaramago blanco (nazuna)
• Borriza (gogyo, Gnaphalium affine)
• Pamplina (hakobera, Stellaria media)
• Lámpsana (hotokenoza, Lapsana apogonoides)
• Nabo (suzuna)
• Rábano (suzushiro)

Como no puede ser de otra manera, las hierbas se pueden comprar por separado o en forma de “pack”. Su ingesta hoy, además de tradicional, se cree que trae buena salud para el nuevo año.

Si se quiere la receta, en inglés, aquí. Y saber más, acá (origen de la última foto).