Hoy se celebra el “Día Internacional de las Cocinas Italianas” una jornada gastronómica promovida por el Grupo Virtual de Chefs Italianos (GVCI), que escogieron esta fecha por la festividad de San Antonio Abad, fecha que marca, además, el inicio tradicional en Italia del Carnaval.
La propuesta de celebración: sencilla y apetecible. Comer italiano, pero un "vero italiano". Así que promueven que hoy en las cocinas se realice un auténtico “Parmigiana di melanzane” (“Berenjenas con Parmesano”), un plato que ha sido escogido para este año.
Sea como sea, id con cuidado con la cocina italiana.
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