Hoy, en Cuba, tiene lugar el “Día del Trabajador de la Hotelería y el Turismo”, un “Día de” cuya fecha deriva del homenaje que se hace a Elpidio Casimiro Sosa, un joven trabajador y dirigente sindical de la gastronomía nacido un 4 de marzo como hoy, el de 1929 y que vendió su plaza laboral por 300 pesos, entregando ese fondo a la preparación del alzamiento del 26 de Julio de 1953, acción durante la cual perdió la vida luchando por la libertad de Cuba.
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