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Hoy, en Uruguay, se celebra el “Día de la Carne”, una jornada que podría, nominalmente tener muchos objetivos/causas.

Se celebra con motivo de la “carne fresca”. Exactamente de la llegada a Montevideo del vapor francés "Le Frigorifique" en 1876, primera experiencia nacional de conservación de la carne a causa del frío, efeméride que motivó su elección como “Día de” por parte del Instituto Nacional de Carnes en 1994.

Está claro que es una jornada que va en contra del “Día Sin Carne” que se celebra en marzo y que está más en sintonía del “Día del Trabajador de la Carne” que se celebra en Argentina el mes que viene, en apenas unos días.

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