quinua

Inauguramos la sección “Año de” de este 2013 con el “Año Internacional de la Quinua”, una designación oficial realizada por la Asamblea General de las Naciones Unidas, en su 91º periodo de sesiones, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO por sus siglas en inglés).

La quinua es un pseudocereal que no contiene gluten (celíacos friendly) y es muy nutritiva ya que tiene un buen equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos.

Se cultiva principalmente en Bolivia, en Perú y en EE.UU., siendo el primero de estos países (con el apoyo de otros muchos) el que promovió la celebración de este “Año Internacional de la Quinua”, cuyo lema es “Un futuro sembrado hace miles de años”.

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