Hoy, en Haití, se celebra el “Día de la Independencia”, una celebración que recuerda la declaración que, al respecto y sobre el dominio de Francia, tuvo lugar el 1 de enero de 1804, hace hoy, pues, 210 años.
Entre otras cosas, se celebra tomando… sopa (soup joumou), ya que durante la época de dominación y esclavitud dicho plato les estaba prohibido. Así, unos celebran tomar sopa y otros (como alguna muy conocida) celebrarían no tomarla nunca:
Si alguno está en Washington y quiere celebrarlo en la embajada de Haití en EE.UU., que sepa que está invitado (cortesía de Himajina). Servirán sopa.
(Imagen y video de aquí)
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