Hoy, en Perú, se celebra el “Día del Pisco Sour”, una jornada oficial (Resolución Ministerial Nº 161-2004-PRODUCE del 22 de abril de 2004) que lo establece anualmente el primer sábado del mes de febrero. 
El pisco sour es considerado el cóctel más tradicional preparado en base al pisco, recibiendo la consideración de bebida nacional peruana.
Según la receta clásica, se compone de 3 onzas de pisco, 1 onza de jugo de limón, 1 onza de jarabe de goma, 1 clara de huevo, 6 cubitos de hielo y 2 gotas de amargo de Angostura.
En unos días, el lunes, será Chile quien celebrará su particular “Día de” en cercana relación a esta jornada.
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