El 15 de octubre ha sido la fecha elegida por Naciones Unidas en la Cuarta Conferencia Mundial sobre la Mujer celebrada en Pekín en 1995, con el objetivo principal de visibilizar la importancia de la aportación económica, social y cultural que desarrollan las mujeres en áreas rurales en todo el mundo.
También es decisiva su contribución a la seguridad alimentaría, ya que el Banco Mundial ha podido confirmar que invertir en la mujer rural significa invertir en la seguridad alimentaría.
Por eso, nada mejor que para ilustrar este "Día de" una mujer rural vinculada a la alimentación: la abuela de la fabada "Litoral" .
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