celiacos En Argentina, hoy se celebra el “Día del Celíaco”, una jornada principalmente reivindicativa del cada vez más numeroso colectivo de personas intolerantes… al gluten.

De hecho, en Argentina se estima que sólo 25.000 de los 400.000 celíacos son conscientes de su intolerancia, por lo que me parece extremadamente justa la lucha llevada a cabo por parte de los afectados y sus familiares en la búsqueda deley celíaca una mayor atención.

En Uruguay también se celebra este Día.

Por aquí, no puedo sino volver a recomendar los productos de unos amigos y clientes productores de pastelería, panadería y bollería apta para celíacos (y no celíacos, porque están muy buenos) que, aunque todavía no venden en Argentina o Uruguay, espero que en un tiempo sí den el salto.

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(c) Daniel Vidal. Con la tecnología de Blogger.
 
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